Chez Isabelle et Vincent c’est toujours la bonne saison !
Ingrédients :
- 1 petites ou ½ betterave cuite
- 4 champignons de Paris
- 1 poignée de pousses d’épinard
- 1 petit morceau de chou rouge
- ½ avocat
- 10 tranches de pain
- 1 boîte de 200 g de thon au naturel
- 150 g de fromage frais
- Une dizaine de brins de ciboulette
Préparation :
Egoutter et émietter le thon dans un grand bol puis ajouter le fromage frais et mélanger.
Ciseler la ciboulette lavée au-dessus des rillettes de thon et mélanger à nouveau.
Eplucher la betterave et la couper en fines tranches.
Laver les pousses d’épinards puis les sécher.
Laver les champignons de Paris et couper la base terreuse. Les laver puis les couper en fines lamelles.
Emincer le chou rouge en très fines lamelles.
Tartiner généreusement les tranches de pain de rillettes de thon et disposer les légumes dessus.
Ne pas hésiter à combiner les légumes sur les tartines, champignons et pousses d’épinard,
Chou rouge et avocat, betterave et pousses d’épinard, etc.
source : https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com