À la Rivoise, c’est toujours la bonne saison !
Ingrédients :
pour 4 personnes
- 400 g de mûres fraîches
- 120 g de sucre fin
- 100 g de poudre d'amandes
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche légère
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de rhum
Préparation :
Rincer délicatement les mûres, les égoutter et les répartir dans un moule préalablement beurré.
Dans une jatte, mélanger les oeufs, le sucre fin et le sucre vanillé au fouet. Ajouter la poudre d'amandes, la crème fraîche et le rhum. Bien mélanger.
Pour finir, verser la préparation sur les fruits. Faire cuire à four chaud environ 35 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. Laisser refroidir et déguster avec un muscat bien frais.
source : www.cuisine.journaldesfemmes.fr/recette