L'endive

Notre productrice d'endive ma gentiment ouvert les portes de ses chambres chaudes pour faire quelques photos des endives qui finissent de pousser.

Les racines poussent en pleine terre dans les champs, elles sont ensuite arrachées pour être stockées en chambre froide.

Et elles sont missent en bac en chambre chaude à la demande pour qu' elles se développent et finissent dans vos assiettes.

L' endiverie est située à Lormaison à 2 km de Méru dans l'Oise.  

Cette semaine à la Rivoise, il y aura comme d'habitude: 

- la volaille 

- Charles Edouard le restaurateur

- Marie gourmande

- Le Miel

-le poisson

Bonne semaine à tous  

L'équipe de la Rivoise