À la Rivoise, c’est toujours la bonne saison !
Ingrédients
- Tagliatelles sèches ou autres pâtes : 200 g
- Champignons (pleurotes ou champignons de Paris) : 200 g
- Poireau : 1
- Oignon : 1
- Carottes : 2
- Crème liquide (30%) : 20 cl
- Huile végétale : 3 cuillères à soupe
- Poivre
- Sel
Déroulé de la recette
- Tout d'abord, j'épluche le poireau en retirant les 3 premières enveloppes.
- Ensuite, j'épluche et j'émince l'oignon et les carottes. J'émince les champignons après avoir retiré la base du pied.
- Dans une poêle chaude, je verse l'huile et j'ajoute l'oignon, les poireaux, les carottes et les champignons.
- Je laisse cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement. Je sale, poivre et j'ajoute la crème. J'éteins le feu une fois le mélange cuit.
- Pendant ce temps, je mets une casserole d'eau à chauffer.
- Je fais cuire les pâtes (al dente) puis je les ajoute à la sauce. Je mélange.